Raspberry Piをシャットダウン。
MacにSDカードを刺してから、

MacBookPro:~ user$ diskutil list
/dev/disk0
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:      GUID_partition_scheme                        *251.0 GB   disk0
   1:                        EFI EFI                     209.7 MB   disk0s1
   2:                  Apple_HFS Macintosh HD            250.1 GB   disk0s2
   3:                 Apple_Boot Recovery HD             650.0 MB   disk0s3
/dev/disk1
   #:                       TYPE NAME                    SIZE       IDENTIFIER
   0:     FDisk_partition_scheme                        *15.8 GB    disk1
   1:             Windows_FAT_32 boot                    58.7 MB    disk1s1
   2:                      Linux                         15.7 GB    disk1s2
MacBookPro:~ user$ sudo dd bs=1m if=/dev/rdisk1 of=~/Desktop/Pi-backup-YYYYMMDD.img

でおっけー。

Back-up a Raspberry Pi SD card using a Mac
http://smittytone.wordpress.com/2013/09/06/back-up-a-raspberry-pi-sd-card-using-a-mac/

などを参照のこと。